Samen & Gräser

 

 

 

 

Pflanzen sind ein wahres Wunder unseres Planeten. Bäume versorgen uns mit Sauerstoff und bilden dadurch die Grundlage unserer Existenz. Doch auch für unsere Ernährung spielen Pflanzen eine große Rolle. Viele Früchte gelten als Superfoods, doch auch bestimmte Samen und Gräser können zu der Kategorie der Superfoods gezählt werden. Zu den bekanntesten Gräsern und Samen gehören das Weizengras, Gerstengras, aber auch Brahmi, Shatavari und viele mehr. Diese Pflanzen kann man in Pulverform zu sich nehmen oder in Gerichte mischen. Entdecke jetzt unser reichhaltiges Sortiment an Samen und Gräsern.

 

Als Leinsamen, oder auch Leinsaat genannt, werden die Samen des Flachses bezeichnet. Dieser ist auch unter dem Namen Gemeiner Lein, oder unter seiner lateinischen Bezeichnung Linum usitatissimum, bekannt. Abhängig von ihrer Sorte weisen Leinsamen eine braune oder gelbe Schale auf. Sie sind für ihren leicht nussigen Geschmack bekannt. Du kannst Leinsamen beispielsweise in Backwaren oder in dein Müsli mischen. Größere Mengen von Leinsamen können aber auch zu Leinöl gepresst werden, das du unter anderem als Speiseöl nutzen kannst. Leinsamenprodukte solltest du übrigens am besten in dunklen, luftdicht schließenden Gefäßen aufbewahren.

 

Chia-Samen sind die essbaren Samen der Salvia hispanica. Diese ist eine blühende Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört. Bei Chiasamen handelt es sich, im Gegensatz zu den Leinsamen, nicht um ein heimisches Superfood. Sie wachsen vorwiegend in Mittel- und Südamerika sowie in Australien. Chiasamen sind leicht an ihrem auffälligen Äußeren zu erkennen. Sie haben eine ovale Form und ihre Farbe ist grau mit schwarzen und weißen Flecken. Chiasamen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie roh als Topping für dein Müsli verwenden oder in Smoothies, Energieriegel, Müsliriegel, Joghurt, Tortillas und Brot geben. Auch beim Backen können sie variabel eingesetzt werden und als Eier-Ersatz dienen. Dadurch sind sie besonders für eine vegane Ernährung geeignet. Ein Tipp von uns: Wenn du die kleinen Samen mit etwas Flüssigkeit eine Zeit lang quellen lässt, entsteht eine geleeartige Masse. Diese eignet sich hervorragend für den beliebten Chia Pudding und für viele weitere leckere Chia Rezepte. Probiere gerne mal unseren leckeren Schoko Chia Pudding aus.

 

Unsere Bio-Flohsamenschalen stammen aus Indien, sind neutral im Geschmack und vielseitig einsetzbar. Bei Flohsamenschalen handelt es sich um die Samenhülsen der Wegerichart Plantago ovata, die auch als Plantago psyllium bezeichnet wird. Psyllium bedeutet dabei auf lateinisch Floh. Flohsamenschalen sind aber auch unter dem Namen Indische Flohsamenschalen als Lebensmittel bekannt. Die Flohsamenschalen der Plantago ovata stammen nicht aus Europa, sondern aus Regionen in Indien, Afghanistan und Nordafrika. Sie weisen stark quellende Eigenschaften auf. Werden die Schalen für längere Zeit in Wasser gelegt, quellen diese auf und lassen sich hervorragend als Bindemittel in glutenfreien Lebensmitteln verwenden. Du kannst Flohsamenschalen aber auch direkt in Mahlzeiten wie Smoothies, Suppen oder Müslis rühren. Dafür eignet sich vor allem die Pulverform. Bei ungemahlenen Flohsamenschalen ist es besser, diese in einem Wasser- oder Saftglas aufquellen zu lassen und sie ca. eine Viertelstunde vor einer Mahlzeit zu trinken. Am besten ist es, wenn du die Flohsamenschalen morgens oder mittags zu dir nimmst. Dies kannst du auch ganz einfach mit unseren Flohsamenschalen-Kapseln machen.

 

Bei Gerstengras handelt es sich um die junge Gerstenpflanze. Gerste, im Lateinischen Hordeum vulgare, zählt zur Familie der Süßgräser. Sie wurde schon von den Ägyptern angebaut und in China bereits vor 5.000 Jahren als heilige Pflanze angesehen. Gerstengras ist besonders als Nahrungsergänzungsmittel für Veganer:innen, Vegetarier:innen oder Sportler:innen geeignet. Gerstengras kannst du übrigens ganz einfach zu Hause selber ziehen. Deine selbst geernteten Gerstengrashalme kannst du klein schneiden und in Salate, Frischkäse, Soßen, Suppen und vieles mehr geben. Gerstengras kann aber auch zu einem grünen Saft gepresst und getrunken werden. Sollte dir diese Methode zu aufwändig sein, kannst du Gerstengras auch schon in vorgefertigter Pulver- oder Kapselform kaufen. Unser Gerstengraspulver kann einfach in ein Glas Wasser oder Saft gemischt und so zu sich genommen werden.

 

Auch bei Weizengras handelt es sich um junge Blätter, hier die der Weichweizenpflanze, der Triticum aestivum. Diese werden bereits 4 bis 10 Tage nach der Keimung geerntet. Weizengras hat den sanften Geruch von getrocknetem Heu, dadurch fühlt man sich gleich wie auf dem Land. Es kann gefriergetrocknet oder frisch als Lebensmittel, Getränk oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich genommen werden. Weizengras gibt es in mehreren Formen: frisch als Produkt, in Tabletten- oder Pulverform. Verwendest du Weizengras in Pulverform, kannst du ganz einfach einen Löffel des Pulvers in einem Glas Wasser oder einem Saft deiner Wahl verrühren. Aber auch in Smoothies schmeckt Weizengras super!

 

Der Neembaum ist auch unter dem lateinischen Begriff Azadirachta indica bekannt. Für ihn gibt es aber noch zahlreiche weitere Synonyme: Indischer Flieder, Niem, Margosa, Paradiesbaum, Paternosterbaum oder Zedrachbaum. Er gehört der Familie der Mahagoniegewächse an. Ursprünglich stammt der Neembaum aus Indien, Pakistan und Myanmar. Inzwischen ist er aber auch in Teilen Amerikas, Australiens und in Afrika zu finden. Die aus dem Neembaum gewonnenen Inhaltsstoffe werden unter anderem in Kosmetik- und Gesundheitsprodukten sowie in der Schädlingsbekämpfung eingesetzt. In Indien findet Neem bereits seit Jahrtausenden Anwendung und ist bis heute ein wahres Superfood. Dabei werden vom Neembaum Rinde, Blätter, Früchte und Samen genutzt. Alle Pflanzenteile des Neembaumes finden in der Ayurvedischen Lehre Anwendung. Bei uns kannst du Neem in Pulverform oder als Kapseln erwerben.

 

Das Superfood Moringa stammt von dem Moringabaum, der unter anderem auch Meerrettichbaum genannt wird. Der lateinische Begriff lautet: Moringa Oleifera. Von vielen Menschen wird der Baum auch als "Baum des Lebens" oder "Wunderbaum" (Miracle Tree) bezeichnet. Er stammt ursprünglich aus der Himalaya-Region Nordwestasiens, ist aber inzwischen in nahezu allen tropischen und subtropischen Ländern weltweit verbreitet. Der Moringabaum hat einen geschwollenen Baumstamm und lange, herabhängende Bohnenfrüchte. Fast alle Teile des Baumes sind essbar. Die Wurzeln dienten früher als Meerrettichersatz, die Moringasamen können als Gemüse verspeist oder zu Öl verarbeitet werden. Das Pulver, das aus den Samen des Baumes gewonnen wird, ist außerdem dafür bekannt Schwebstoffe und Bakterien im Wasser zu binden und wird daher zur Aufbereitung von Trinkwasser verwendet. Nimmt man Moringa als Tee zu sich, erinnert dessen Geschmack etwas an Brennnesseln. Die Wurzeln hingegen schmecken ähnlich wie Meerrettich, daher auch der Name Meerrettichbaum. Bei uns kannst du Moringa als Kapseln oder in Pulverform kaufen.

 

Der Bockshornklee gehört der Familie der Hülsenfrüchtler an, genauer noch der Unterkategorie der Schmetterlingsblütler. Er ist auch unter dem Namen Griechisch Heu oder seiner lateinischen Bezeichnung Trigonella foenum-graecum bekannt. Die vom Bockshornklee gebildeten Hülsenfrüchte weisen eine Horn ähnliche Form auf, daher auch der Name. In diesen Hülsenfrüchten befinden sich die Samen des Bockshornklees. Der Bockshornklee wächst einjährig und ist weit verbreitet. Er ist im südlichen Europa, Afrika, dem Nahen Osten, Indien, China, Australien und inzwischen sogar im südlichen und mittleren Deutschland vorzufinden. Er findet bereits seit der Antike Anwendung, wird aber auch in Gewürzmischungen, zum Beispiel für Currys, verwendet. Der Geschmack seiner Samen ist würzig-bitter, aromatisch und weist zudem eine leichte Schärfe auf. Daher wird Bockshornklee auch gerne zum Würzen von Brot und Käse verwendet. Als Nahrungsergänzungsmittel gibt es ihn in vielen verschiedenen Varianten. Du kannst die ganzen Samen nehmen und diese zu einem Pulver zerstampfen und in einem Glas Wasser unterrühren. Sollte dir diese Variante zu aufwändig sein, kannst du auch bereits fertiges Bockshornkleesamen-Pulver bei uns kaufen. Die Pflanze kann aber auch als Tee oder in Kapselform zu sich genommen werden.