Kräutertomaten-Salsa

1. Die Limette schneiden, in eine große Schale auspressen und die Schale abreiben. Die Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schale geben.

2. Rosmarin, Thymian, Oregano, Kokosblütenzucker, Meersalz und Pfeffer in die Schale geben.

3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl in die Schale geben. Alles gut verrühren.

4. Das Ciabatta toasten, oder kurz von jeder Seite in einer Pfanne auf niedriger Stufe anrösten. Im Anschluss mit der Kräutertomaten-Salsa servieren. Fertig.