Paprika-Brotaufstrich
Zutaten (für 4 Portionen)
120 g Paprikaschote(n)
1 EL Olivenöl
50 ml Wasser
3 EL Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
2 EL Sonnenblumenkerne oder Salatkernmix Bio
1 EL Mandelmus
etwas Kräutersatz
etwas Biotiva Chiligewürz
Zubereitung (Zeit: 15 min)
1. Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
2. Paprika von hellen Zwischenwänden und Kernen befreien und würfeln.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Paprika darin anschwitzen und mit dem Wasser ablöschen.
4. Mit leicht geöffnetem Topfdeckel ca. 10 - 12 Minuten köcheln lassen bis der Großteil der Flüssigkeit verkocht ist.
5. Alles abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren.
6. Den Aufstrich auf Brot geben und genießen. Guten Appetit!
