Fenchel



Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine heute weltweit verbreitete Gemüsepflanze. Eine alte deutsche Bezeichnung für Fenchel ist Köppernickel. Die Fenchelknolle ist weiß bis grünlich und ist eine sogenannten Scheinknollen. In der italienischen Küche ist das Gemüse sehr beliebt und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Asien. Fenchel (Foeniculum vulgare) ist im Geschmack schön würzig und leicht süßlich. Anis-Fenchel-Kümmel Tee ist eine sehr beliebte Kräuterteemischung. Anis (Pimpinella anisum) ist ein sehr charakteristisches Gewürz mit süßlichem Aroma, das stark an Lakritz erinnert. Kümmel (Carum carvi) ist kräftig, leicht scharf und auch süß. Die Kombination dieser drei besonderen Zutaten ergibt einen sehr besonderen Tee, der im Geschmack harmonisch und ausgewogen ist.

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