Gewürznelke



Gewürznelken (Caryophylli flos) sind die getrockneten und stark duftende Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes. Sie stammen ursprünglich von einer kleinen Inselgruppe Indonesiens namens Molukken ab. Heute werden sie Nelken weltweit angebaut. Gewürznelken riechen äußerst aromatisch-würzig und finden in allerlei Gerichten Anwendung, insbesondere in schwer verdaulichen wie in Kohl- oder Wildgerichten. In der Weihnachtszeit gehören Gewürznelken traditionell in so gut wie allen Lebkuchen- und Punsch-Rezepten.

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