Papaya



Papaya (Carica papaya) wird auch oft Melonenbaum oder Papayabaum genannt. Sie stammt ursprünglich aus Küstenregionen Südamerikas, wurde aber über die Jahre in weiten tropischen und suptropischen Teilen der Erde kultiviert. Nur in Mexiko und Costa Rica wächst sie heute in freier Natur. Die kleinen schwarzen Samen der Papaya enhalten eine große Menge an Papain. Papain ist ein eiweißspaltendes Enzym, welches als Hilfsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird.